据澳洲新报报导， 随着消费者寻找看起来、闻起来和尝起来都和真品一样的替代品，无酒精饮料的销量正在飙升。
传统上，非酒精饮料占市场份额不到1%。对肝脏有好处的饮料往往会让味蕾失去味觉，但国际饮料公司Lion的品牌总监伊迪表示，这种情况正在迅速改变。
在过去12个月，无酒精啤酒的市场份额增长了101%。
今年，Lion斥资600万元从德国进口了一家零酒精工厂，并在9月推出了James Squire「零」啤酒。伊迪表示，最初消费者对这款新产品的情绪是积极的，我认为人们喜欢这样的事实，有了味道。
澳洲啤酒花产品销售和营销主管约翰斯顿表示，不同之处在于质量。他说，这是近年来非酒精啤酒发展过程中最重要的变化之一，它们更接近于人们对啤酒应该是什么样子的理解。
他说，以前的产品太甜、太简单，更像是麦芽饮料而不是纯啤酒，部分原因是它们通常没有啤酒花。
戴利在塔州南部经营着Hellfire Bluff酒厂，她刚刚推出了她的第一款不含酒精的酒，Inspirit。戴利说，对于那些不想喝酒的人来说，这基本上是一种杜松子酒的替代品。有很多人来参观我们的品牌，出于各种原因，他们不能喝酒。
这款产品于4个月前上架，戴利表示，销量正在飙升，尤其是在悉尼市场。
在所有非酒精饮料中，饮料作家艾伦认为，葡萄酒是最难做到要让无酒精产品达到与酒精类产品一样好的水平，但这一点现在真的开始发生了。
和许多人一样，艾伦对早期的无酒精葡萄酒持怀疑态度，因为他无法获得同样的饮酒满足感，但这一品类的发展改变了他的想法。
在2015年和2020年之间，全球无酒精和低酒精葡萄酒市场增长了25%。
但无酒精葡萄酒仍然只占葡萄酒总消费量的不到0.5%。Edenvale Wine酒厂于2006年开始生产无酒精葡萄酒，该公司创始人布莱特见证了这一品类的巨大发展。
公司刚开始的时候，他们是在60摄氏度的高温下对葡萄酒进行脱醇处理。布莱特说，很明显，高温确实对葡萄品种的特性产生了影响，但现在我们把温度降到了30多度，这让我们能够酿制更多样化的葡萄酒。
