据7 News报道 ： 粉色盐可能更漂亮，但一项由澳大利亚专家进行的世界首创研究发现，尽管粉盐被吹捧为更健康的食材，但实际上其必需的营养素含量低，以及包含多种有害重金属。
独立研究公司澳大利亚营养研究(NRAUS)测试了31个澳大利亚可用的粉盐样品，发现它们是不可预测的和不一致的。粉盐中的营养素含量差异很大，铁含量在0 ~ 17毫克/100克之间，钙含量在53 ~ 574毫克/100克之间。必需营养素浓度较高的粉盐样本中，重金属含量也较高。
更令人担忧的是，一些粉盐样品中铝(高达19毫克/100克)和铅(高达0.26毫克/100克，有一个样品超过了国家污染物标准)。如果长期或过量食用，这两种重金属都是对人体有害的。
所有来自澳大利亚的粉盐样本显示，必需营养素和非营养性矿物质（包括重金属）含量较低。尽管研究发现粉盐比白食盐含有更多的营养成分，但摄入的钠量要超过推荐上限500%以上，才能对饮食产生任何有意义的贡献。
粉盐中最主要的三种非营养性矿物质是硫、铝和硅。粉盐中发现的前三种营养素(不包括钠)是镁、钙和钾。但是，一茶匙仅能满足每日需求的百分之一到百分之五，以及最大钠限量（五克盐）的百分之一百。
NRAUS首席执行官摩尔(Flavia Fayet-Moore)博士说，虽然粉盐比白盐含有更多的矿物质，但这个量是没有意义的，限制盐的摄入量符合世界卫生组织的建议。“粉盐‘更健康’的名声现在已经被揭穿了。”
她在一份声明中说:“粉盐‘更健康’的名声现在已经被揭穿了，因为它的营养水平太低且变化多端，无法成为一种稳定的营养来源。”
人们需要摄入六茶匙的粉盐才能对他们的饮食产生有意义的影响，这远远超过了饮食指南的要求。
“虽然粉盐看起来更漂亮……有很多健康的方法来增加食物的味道和颜色，比如使用香草和香料，像红辣椒，姜黄，肉桂，藏红花，甚至是粉红的花椒，”她说。
