过去经常出现在高档餐厅里的高级海鲜产品,例如金枪鱼、螃蟹和鲨鱼湾(Shark Bay )的扇贝等,将出现在澳洲的超市货架上,而价格也不再像过去那么让人难以亲近。
据《每日邮报》报道,Coles和海产公司Heidi and Pavo Walker达成了供货协议,维州、新州和昆州的Coles将从周三开始供应高端的刺身级黄鳍金枪鱼,每公斤售价35澳元。
据悉,该公司的员工在阳光海岸(Sunshine Coast)的姆鲁拉巴(Mooloolaba)捕捞黄鳍金枪鱼,过去有80%的渔获都出口到了美国和日本,余下的则供给澳洲本地的高档餐厅
Rockpool Bar and Grill, Stokehouse and MoVida等。
而突如其来的新冠疫情令这家公司的业务陷入了僵局。他们的新鲜渔获无法运到海外,而本地的客户又因为封城令的限制而无法营业。
在和Coles达成供货协议后,不但令这家公司摆脱了困境,而对澳洲的消费者来说,意味着能半价买到某些刺身级的黄鳍金枪鱼。
在新冠危机开始前,刺身级黄鳍金枪鱼的每公斤价格要70澳元,但预计在Coles的售价只要35澳元,并且在维州、新州和昆州的150家Coles里都买得到。